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国家卫计委公开征求意见拟批准金箔用于白酒,最大使用量为每公斤0.02克。很多人表示很惊讶,黄金酒真的要来了。金箔能用于食品中吗?还有人担心,古代素有“吞金自杀”的传言,黄金吃了会不会损害人的健康?...

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世界卫生组织(WHO)发表《全球非传染性疾病现状报告》,这是对全球癌症、肺病、糖尿病和心血管疾病的预防和控制追踪报道之一,报告显示,即使在发达国家,比如美国,研究表明穷人更有患上肥胖和相关疾病的风险。...

食品与营养信息交流中心66568 阅读

玉米香精不能用来煮玉米棒。但是,这并不意味着吃了这样的玉米棒就会有害,大家不用过于担心其中所含的丙二醇、香精等食品添加剂。其实更应该担心的是一些商家使用劣质玉米棒,这倒可能影响消费者的健康。...

食品与营养信息交流中心134886 阅读

诺如病毒有很强的感染性,不到100个病毒颗粒就能让你生病,这真是一个很小很小的量,因为一个被诺如病毒感染的病人随随便便就能通过呕吐物或排泄物释放出数以亿计的病毒颗粒。...

食品与营养信息交流中心130316 阅读

在特定情况下,食用胡萝卜的确有助于视力。人体可以利用β胡萝卜素合成维生素A,维生素A帮助眼睛将光转化为一种信号传达给大脑,从而让人们在黑暗时也能看见物体。...

食品与营养信息交流中心68818 阅读

最近几年,市场上出现一些罐装或瓶装的酸梅汤饮料,它在标签上声称以乌梅、山楂等纯天然原料熬制而成,不含有化学制剂,还具有解油腻、降血脂的功效,还能帮助减肥。酸梅汤真的有这种效果吗?...

食品与营养信息交流中心26482 阅读

火锅汤里的确会有亚硝酸盐,亚硝酸盐可能来自硝酸盐的分解产物,但主要还是来自涮火锅时加入的食物,尤以植物性食材为主。亚硝酸盐是一种有毒物质,具有急性毒性。...

食品与营养信息交流中心47015 阅读

实际上,酸奶中的食品胶本身就是常规的食品原料。酸奶中使用增稠剂,是为了降低脂肪的含量并且获得适当的口感。从心血管健康的角度来说,这是很有意义的。...

食品与营养信息交流中心92953 阅读

大家应该清楚:吃肉太多有害智力,不等于少量吃也会降低智商;很多人以为素食的好处在于完全不吃鱼肉蛋奶,这个概念是错误的;少吃肉,甚至吃素食,必须保证营养充足。营养不良的素食,未必会提高智力水平。...

食品与营养信息交流中心140949 阅读

总体来看,认为使用植物生长调节剂的果蔬营养价值会降低其实是一种错误的观念。在很多研究报告中,使用植物生长调节剂的果蔬营养价值并不会降低,甚至有些营养指标还有变好的趋势。...

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