排骨当然要这样吃才不会浪费食材!

排骨现在已经算是各大家常菜谱推荐的名食材了吧，什么麻辣排骨、糖醋排骨、青椒排骨等等，今天小编要给大家推荐一种排骨的新吃法，简直香到爆表，那就是最近特别流行的麻辣孜然排骨！唯一不足之处就是制作这道菜需要准备的原料较多，所以如果想要制作这道菜，一定要提前准备好所有的原料。

据说，多食用排骨可以补充对人体非常重要的优质蛋白、维生素，特别是丰富的钙质，对于中老年人来说可以维护骨骼的健康，而对于女性来说排骨特有的骨胶原，可以增强皮肤弹性，延缓衰老的功效十分明显。这一道麻辣孜然排骨不但更新了排骨的做法，用普通的炒锅把排骨做出了烧烤的效果，也满足了我们对口感的优质需求。

首先我们需要将蒜、姜、黄剁椒、青椒分别切末备用，葱切成葱花，把排骨洗净之后剁成段状，然后将排骨、姜片、八角、桂皮、香叶、干山椒放入高压锅中，加入适量清水（以没过排骨为标准），再加入适量盐、味精、料酒、酱油以及少许白醋，盖上锅盖，上汽压十五分钟左右，然后捞出排骨，沥水备用，锅里倒油，开大火待油烧至七成热时，加入排骨略炸片刻之后捞出沥油，锅中留少许底油，开小火加入葱、姜、蒜、剁椒、青椒末炒香，再加入排骨翻炒均匀，最后加入少许花椒油、孜然粉以及盐炒匀就可以出锅啦，装盘之后别忘了撒上少许熟芝麻，整道菜的颜值直线上升。