功能性饮料真的会诱发心血管疾病吗？

此前科学家们已经证实了青少年过量饮用功能性饮料会增加心脏病风险，但喝功能性饮料又会给成年人的身体带来什么样的影响呢？2015年11月8日一项新的研究结果表明，仅仅喝一瓶功能性饮料就会给一个健康成年人的身体造成一些短期的变化，且随着时间的推移，饮用功能性饮料还可能增加人们患心血管疾病的风险。

研究人员化验了一种名为“Rockstar”的功能性饮料，发现每听（480毫升）的Rockstar内除了含有240毫克的咖啡因外，还含有其他类似兴奋剂的成分，如2000毫克的牛磺酸（taurine，对人体有多种保健作用）和瓜拉纳（guarana，原产于亚马逊流域，具有增强体能的作用）种子、人参根部以及奶蓟草（milk thistle，对肝脏有保健作用）的提取物等。

为检测饮用这种饮料后人体的反应，研究人员募集了25名健康的成人参与实验研究。在两天中，研究人员先检测了受试者们的血压、心率以及血液中咖啡因、葡萄糖以及去甲肾上腺素的水平。随后，他们让受试者们随机饮用了功能饮料或安慰剂（与功能饮料有类似的口味、质地和颜色，但不含咖啡因或其他兴奋成分），并在30分钟后再次测量之前的那些参数。在饮用了功能性饮料后，受试者们还会经历多项体能和精神压力变化状况的测试。在压力测试的过程中，研究人员也会再次测定受试者的血压和心率。结果发现，饮用了一听Rockstar功能性饮料的受试者的血压和去甲肾上腺素（norepinephrine，由肾上腺分泌，可以使血压上升，与肾上腺素是同类激素）水平较饮用前均有所上升。

详细的研究数据显示，在刚刚饮用过功能性饮料后，受试者们的收缩压（systolic blood pressure）平均上升6.6%（从108.4mm Hg上升至115mm Hg），而饮用安慰剂的受试者平均仅上升3.3%（从108.3mm Hg上升至111.6mm Hg）。受试者体内的去甲肾上腺素平均上升水平为100皮克/毫升（从150皮克/毫升上升至250皮克/毫升），而饮用安慰剂的受试者平均仅上升39皮克/毫升（从140皮克/毫升上升至179皮克/毫升）。因此， 研究人员在报告中称这种改变可能会“增加人们患心血管疾病的风险”。

事实上，这已经不是研究人员第一次怀疑功能性饮料可能会对心脏健康产生危害了。在早些年的研究中，同一个研究组发现，功能性饮料能将血压提高到能对健康造成潜在危害的水平。但科学家们还需要更大规模的研究实验来证实这项新的研究成果，在未来的实验中，研究人员不仅将扩大研究的样本，而且将测试多种功能性饮料。

相关文献：A Randomized Trial of Cardiovascular Responses to Energy Drink Consumption in Healthy Adults | Anna Svatikova, Naima Covassin, Kiran R. Somers, Krishen V. Somers, Filip Soucek, Tomas Kara, Jan Bukartyk | JAMA. Published online November 08, 2015 | DOI: 10.1001/jama.2015.13744 | http://jama.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=2469194&resultClick=24

（科学之家，译审/编辑：ZH Cello）