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[1]T.Shimamura锛 H.Ukeda. Chapter 5: Maillard reactionin milk-Effect of heat treatment. Milk Protein, edited by Walter L. Hurley. Publisher: InTech, 2012. ISBN 978-953-51-0743-9.

[2]Basic report 01085 and 01092. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, 2015