绿豆汤是家庭常备“饮品”，但如何放糖，可有个小窍门

绿豆汤是夏季常备“饮品”，朋友们都经常喝，

但大家知道绿豆汤怎么煮、怎么喝才算科学呢？

煮绿豆汤时同时加入糖，

这种做法，会使绿豆变得不容易煮熟。

因为在煮绿豆汤的过程中，水分会进入到绿豆里，

如果提前加入糖，糖分会使绿豆中的水分外溢，

这样就延长了绿豆的软化过程。

如果一定喜欢喝甜味的绿豆汤，

也应当煮熟之后再放糖。

最好加少量冰糖，尽量少放白糖。

绿豆汤本身是清爽的，

如果糖分多，会变得有点粘稠，

反而提高了绿豆汤的能量，

也就降低了它的解暑作用。

炎炎夏日里，每天喝多少绿豆汤适合呢？

这个量要因人而宜，以喝得舒服为原则，不要刻意把喝绿豆汤当做一个任务。而且，绿豆汤本身不能代替正常的饮食，偶尔一次为之尚且可以接受，但经常性因为喝绿豆汤而不吃或少吃饭，就会产生营养不均衡现象，造成营养不良。

绿豆汤应放在两餐之间，当作加餐来饮用，不要影响正餐的摄取。

而且绿豆汤也并不是多多益善，如果为了消暑和解毒，不加控制地把绿豆汤当水喝，肯定会造成营养缺失，同时也会降低解暑的效果。

因为水在体内负责运输营养成份，或者补充身体的水份。水的成份要比绿豆汤纯净得多。从“自然”来的水，要比绿豆汤里的“水”，功能更为广泛，作用更为强大。

由于绿豆的表皮很坚硬

常常要煮很久才能开花

今天就来分享两个好用的办法

让绿豆快速开花

方法一

首先把绿豆洗净

将水滤去一部分

刚好没过绿豆表面即可

将绿豆放入冰箱中冷冻至结冰

等想煮绿豆汤的时候

就可以直接拿出来煮了

水烧开后将绿豆放入锅中

大约煮两分钟左右绿豆就会开花啦

让我们来看一下开花的绿豆

起锅后是这样的

这样的绿豆汤吃起来是不是很爽呢

煮白米粥、小米粥都可以用这个方法哟

方法二

如果刚买回的绿豆就想马上煮的话

可以先把绿豆洗净放入锅中小炒到水干

然后加入凉水

绿豆表皮遇冷就会马上破裂

等水开后再煮两分钟

绿豆就完全开花啦！

是不是很简单很实用？

怎样挑选好绿豆？

观其色

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挑选绿豆的时候

一定要注意挑选大小均匀

无霉烂、无虫口绿豆

新鲜的绿豆应是鲜绿色的

老的绿豆颜色会发黄

?闻其味

▼

看绿豆是否被污染

一是看绿豆是否干瘪有皱纹

二是闻

绿豆是否有刺激性的化学气味

?触其感

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劣质的绿豆

里面含有大量的砂石等杂质

多为容易受潮生霉的绿豆

用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感

来源：网络

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