蒜炒苋菜, 红红火火恍恍惚惚

苋菜又名西米苋，汁液是紫红色，小时候我不听话不爱吃饭的时候，妈妈总是神奇的盛一碗红色的饭给我，然后连哄带骗让我乖乖吃饭，我一直以为世界上有种神奇的饭是红色的，直到我长大遇见了苋菜！

食材：苋菜一把、大蒜4片

步骤

1、准备食材，将苋菜、大蒜分别洗净切好，待用，苋菜去根就行了，不要剪去太多，因为苋菜根部有药用价值。

2、热锅中倒油，放大蒜进去，熬出蒜香，再把苋菜倒入，快速翻炒，大火哦。加一点点冷水，苋菜 慢慢瘪下去，释出红汁

3、放盐等调料，翻炒至均匀，基本就可以出锅啦，这种蔬菜熟透很快的，烧太久了反而不好吃